Serenissima Ristorazione continua a investire in innovazione, con l'obiettivo di migliorare l'efficienza operativa e ridurre gli sprechi nei processi aziendali. Grazie alla collaborazione con Fòrema e all’adozione del progetto Lean, l'azienda punta a potenziare la sostenibilità delle sue attività e a garantire una formazione continua per il suo personale.
Serenissima Ristorazione implementa nuove strategie con il progetto Lean
Serenissima Ristorazione ha intrapreso un ambizioso percorso di ottimizzazione dei processi aziendali grazie alla collaborazione con il team Lean di Fòrema. L'obiettivo del progetto è quello di standardizzare le procedure operative, ridurre gli sprechi e migliorare l'efficienza produttiva in tutti i centri dell'azienda. Uno studio approfondito ha coinvolto otto centri produttivi, portando all'analisi dei processi principali, all'identificazione delle aree di miglioramento e infine alla definizione delle Standard Operating Procedures (SOP), con la descrizione nel dettaglio del flusso delle attività operative. I rappresentanti del team Lean hanno evidenziato come, grazie a questo progetto, siano riusciti a ottimizzare il loro lavoro, garantendo maggiore efficienza e riduzione degli sprechi. Parallelamente, un gruppo di ispettori aziendali ha seguito il percorso formativo “Train the Trainer Lean”, che ha fornito loro le competenze necessarie per formare i capi impianto delle varie unità operative.
Serenissima Ristorazione: un impegno continuo per il miglioramento
L'azienda continuerà il progetto anche nel 2025, ampliando il numero di partecipanti e lavorando su nuove aree di miglioramento. Questo percorso non solo facilita il lavoro di tutti i collaboratori, ma rafforza la posizione di Serenissima Ristorazione come leader nel settore della ristorazione collettiva, sempre attenta all'innovazione e alla sostenibilità. L'azienda ha sottolineato come il contributo di tutti i collaboratori sia stato fondamentale per l'implementazione degli standard operativi in ogni centro, esprimendo gratitudine verso di loro. Grazie a questi sforzi congiunti, Serenissima Ristorazione è in grado di garantire un servizio sempre più efficiente e di qualità.
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